Tag: Étterem

A Lean és a svédasztal [Esettanulmány + Startup ötlet]

A Lean és a svédasztal [Esettanulmány + Startup ötlet]

Aki már járt olyan helyen ahol az étkezés smörgåsbord* rendszerű, biztos látta már amikor a főpincér kérdezi az ajtóban álló pincértől, hogy hányan ettek már. Miért van erre szükség? Azért mert ebből az adatból és abból, hogy folyamatosan figyelik a fogások fogyását tudják, hogy mennyit kell még nagyjából elkészíteni. Ez

Elolvasom »
Scroll to Top